Постарайтесь заменить обычную поваренную соль морской.
Морская природная соль = Морская вода + Водоросли (Красные) + Солнце + Ветер.
100% натуральный продукт, НЕ подвергается никакому химическому, термическому или механическому воздействию.
Чем полезна морская соль?
- Морская соль, в отличие от обычной столовой, не состоит исключительно из хлорида натрия, а содержит в себе и другие микроэлементы: калий, натрий, кальций, магний, железо, бром, хлор, марганец, цинк, селен, медь, кремний и йод.
- Морская соль не задерживает жидкость в организме. Благодаря брому и магнию морская соль выводит лишнюю жидкость из организма, а также снижает внутричерепное давление, а значит, избавляет нас от головной боли.
- Калий поддерживает нормальное давление крови, предупреждая развитие гипертонии. Калий вытесняет натрий, который удерживает воду в организме. Тем самым калий избавляет нас от отеков.
В 5 граммах морской соли содержится суточная потребность организма в йоде.
Это необходимый элемент для нормальной работы щитовидной железы, которая отвечает за обмен веществ, регулирует функции сердечно-сосудистой и нервной системы.
Селен – микроэлемент, который защищает наши клетки от свободных радикалов, которые вызывают рак и сокращают продолжительности нашей жизни. Пьедестал почета по количеству калия:
1. Морская соль – 4,21 мг на 100 г.
2. Йодированная – 3,27 мг на 100 г.
3. Поваренная – 2,21 мг на 100 г.
Суточная доза соли в сутки можно употреблять от 0,5 до 5 г морской соли.
Не забывайте о продуктах со «скрытой» солью – хлеб, сыр, квашеная капуста, колбаса, соленая рыба.
Как выбрать?
- Для первых блюд, засолки и консервирования лучше выбирать морскую соль крупного помола.
Мелка больше подойдет для готовых блюд. - Самой ценной считается серая морская соль. Такой цвет она имеет потому, что в ней есть включения океанической глины и частичек микроскопической водоросли дюналиеллы – растения, обладающего антиоксидантными свойствами. - Соль должна быть сухой, свободно пересыпаться в упаковке. Если соль влажная, значит, она плохо хранилась и отсырела. - Вместо соли можно купить смесь морской соли с травами. Как правило, в соль добавляют лук, базилик петрушку, а также морские водоросли и пряности. Такую смесь рекомендуется использовать в качестве приправы к любому блюду. Пряная соль способствует выведению из организма излишней жидкости и расщеплению жиров.
Как хранить
Пищевая соль должна храниться в сухом месте, в закрытой таре, поскольку впитывает влагу. Если не закрывать соль – она образует комья. - Йодированная соль требует особых условий хранения – темное прохладное место, чтобы йодистый калий не разлагался. Банку с йодированной солью можно хранить на нижней полке холодильника. - Чтобы соль не отсыревала, на дно банки можно положить кусочек промокательной бумаги или пару столовых ложек риса, которые впитают лишнюю влагу. - Держите емкость для хранения соли рядом с огнем, чтобы снизить до минимума возможность проникновения влажного воздуха внутрь банки.
Как готовить
Морскую соль лучше добавлять в готовые блюда: ее полезные свойства теряются при термообработке.
Рецепт «Форель с морской солью»
1. Форель почистить, вымыть, удалить жабры и все внутренности. 2. Морскую соль и перец горошком потолочь в ступке. Рыбу посолить и завернуть в фольгу. 3. Запекать в духовке 40 минут при температуре 200-220 градусов. Готовое блюдо можно украсить листьями петрушки.
Масса:
800 грамм.